Свежемороженная скумбрия солится в рассоле с луковой шелухой и чаем. Рецепт засолки скумбрии простой. Для этого понадобятся свежемороженая скумбрия, вода, луковая шелуха, сухая заварка черного чая, соль и сахар. Рыба вставляется вертикально в полутора или двухлитровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Засолка скумбрии в домашних условиях - настоящий деликатес, который получается вкуснее копченой рыбы.